今日のご飯は☆
パエリア
これ紹介しないと始まりませんよね～～～
写真は本場マドリッドのマジョール広場のパエリヤです。
おいしかった・・・ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
レシピ紹介行きましょう☆
レシピなんかあるのか？
・・・ってほど。
実は簡単です。
ミックスパエリアの作り方
材料（３-４人分）
・米 １カップ
・骨付き鶏肉（ぶつ切り） ４個くらい
・にんにく（みじん切り） １かけ
・玉ねぎ（みじん切り） １個
・ブイヨンスープ ２カップ
・オリーブオイル 大さじ５くらい
・パプリカ（辛くない方の） 大さじ１
・塩 小さじ２
・サフラン 小さじ２/１
・こしょう 少々
・パセリ 少々
・レモン １個
・エビ 小５尾くらい
・ピーマン ２個
・グリーンピース 大さじ１～２
・トマト（皮と種をとったもの） １個
・ムール貝 ４個
＊ムール貝はなくてもいいです
（デコレーション的なものなので）
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重要：ふたのできるフライパン
・・・を用意してください。
お米をふっくら蒸すためです。
作り方
１．材料をすべて切って用意する
２・オリーブオイルを多めに入れて、大きめのフライパンでにんにくを炒める
３．香が出てきたら、骨付き鶏肉を入れて、色づくまで炒める
（フライパンが小さめだったらここで鶏肉をいったんとりだしてください）
４．ピーマン・玉ねぎ・エビ・グリーンピースを入れて炒める
５．パプリカとトマト・パセリを入れ、よく混ぜ合わせる
６．米を入れ、透明になったところで
７．ブイヨンスープをそそぐ
８．サフラン・塩・こしょうを入れ、煮立ったら弱火にする
９．鶏肉・ムール貝をいれ、汁けが足りなかったら湯をたして、
１０．蓋をして１５分ほど煮る
１１．水気がなくなって米がたけたら、蓋をして５分くらい蒸らす
できあがり～～～
レモンをそえて。
食べる時には、レモン汁をしぼってかけると、とても美味しいです。
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注意ですが：
お米は洗ってはいけません！
・・・とスペイン人は言います☆
スープがちゃんとしみないから。
どうしても洗いたい場合は。
洗ってざるに上げて完全に乾いたところで、調理をはじめてください。
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塩コショウはだんだん味を見ながら適宜加えるといいと思います。
材料の魚介類は、好きなのを入れればOK☆
レシピはほとんど手順だけで。
自分なりにおいしく作るのがポイント！
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サフランは、黄色い色をつけるためです。
ほのかな香りが本場っぽくなります。
でもない場合は、使わなくても美味しくできます。
ちなみに。
スペインの家庭ではこういうサフランミックスを使います。
サフランとちょっとスパイスが混ざったもの。
地元スーパーで売ってます。
盛りつけてオシャレに出してもいいですけどね。
フライパンのまま、
どか～～～ん
と食卓に出すのが、スペインぽいかもしれません
