レシピ

日本料理を何故か英語で教えている本があったので買ってみました。
日本料理といいつつもいろいろな国の料理がまざっているうえに、さらにアレンジが加えてあったりなかったり。
アメリカでの代替食品表がついていたり。
（例）酢→白ワインビネガー（2／3の量で）。
青じそ→バジル。
柚子の皮→ドライオレンジピール、レモンの皮。
椎茸、干し椎茸→ブラウンマッシュルーム。
…等々。
妙に納得できたりできなかったり。
代替～を例示してあるわりにはプリーツレタス、ロメインレタス、マーシュ…のように結構こだわって食材指定してあったり。
思いの外面白いです。
何つくろっかな～♪