今夜は「肉のハナマサ」で、鶏ムネ肉２ｋｇ入り￥６９０を買ってきました。
これ、小分けにして冷凍しておくと
チキン南蛮にしたり、根菜の煮物に入れたり、治部煮にしたり
塩麹焼きや、カレーに棒棒鶏などなど
結構助かります。
以前は、２ｋｇで￥４９０だったと思いますが
値上したみたいで悲しいです。
ハート型しているので
厚さを真ん中から左右に切り開いて（表現が難しいですが）
二等分にして冷凍します。
切れ端（皮等）も出ますが、それはそれでまとめて冷凍。
煮物の出汁代わりに使えます。
ほんと、低脂肪高タンパクで
安くて美味しいので、助かってます。
あと先日、豚のスネ肉があったので興味本位で買ってみたら
牛スネよりも旨かった、（シチューにしました）
また売っていたので購入。
今度は、トマト煮かカレーか、またまたシチューか。。。
そんなことを考えながら、これも冷凍保存。
明日（もう今日ですが）は
時間があれば、鯵・鰯等のお魚の仕入れに行きます。
10匹とか入ってて、５００円とかそのくらいの値段で売っている市場ですが
買った後の下処理が大変です。
色んな食材が冷凍されていると
もう一品作りたいときに便利ですね。