美味しいぬか床作り

以前、知り合いから

美味しいぬか床を頂いたのですが

知識不足で、だめにしてしまいました。

そこで、冬に作り直したのですが

これが凄い苦いｗｗｗ

色々考慮のうえ、これを廃棄しました。

で・・・

新たに作り直してみました。

前回のぬかも、もったいないので

ほんの少しだけ、取っておきました。

今は、新しいのと古いのと

混ぜてませんが

新しいのが美味しく出来たら

破棄しますｗｗｗ

苦味が無ければ美味しいから・・・

さあ、どうなることやら・・・

詳しい人、教えて下さい。