壱弐参横丁にある
『なつかし屋』
今日は何を食べるかなぁ～と
メニューを眺めます。
あれこれ考えても、結局これ
刺身盛り
先ずはこれが無いと始まりません！
今日は、マグロ、カツオ、タコ、カレイ。
カレイは雄勝産だそうです。
これに焼酎。
今回のニューボトルはさつま
いい感じですね！
先日お店が2日間お休みだったので、何処かに行ったのかを訪ねると
『小安峡温泉でのんびり♪』
だったとか。
ここで山菜何かを食べて来た話しを聞いて、オジサンも山菜を注文。
右から
わらびのお浸し
シドケのお浸し
ウドの味噌漬け
ウドとウルイの煮物
山菜はオジサンになってから、本当に美味しいと感じますね♪
子供の頃は、絶対に食べなかったんですけどね！
この中で特に美味しかったのが、ウドの味噌漬け。
しゃきしゃきした歯応えと、ウドのエグミが味噌と相まって、酒の肴にぴったり！
作り方聞いたので今度作ってみますね！
山菜って美味しいけど、自分ではどう料理していいのか分からないですけど、以外に簡単に出来るんですね。
ちょっとサービスで頂いたなすのバッケ味噌。
バッケ味噌は、ふきのとうの味噌。
不思議な事に、
ふきのとうは、植物の時はふきのとうっていうけど、料理して、味噌になるとバッケって言いますね♪
あっさり、渋い肴がつづいたので、〆に『チーズしょうゆ焼き』を注文。
熱々で、表面がかりっと焼かれ、中はとろーりとろけたチーズにしょうゆが塗られて、シンプルだけど、実に美しい一品。
(〆にチーズはどうなの？って思いますが、、、、)
今日も、美味しくお酒が呑めました。
ご馳走さまでした。