『杉のや』
行列の出来る有名店です！
11時30分のオープンと同時に満席に。
駐車場が隣の吉牛と共用なので、皆開店前は車で待っているんですね。
ここの売りはなんといっても
『鯛だし』
鯛の煮干しと、厚削りサバ、いかゲソの煮干しで出汁を取っているらしく、カウンターにビンに入って飾られていました！
メニューのオススメは数量限定の味噌ラーメンみたいです。
が、しかし、オジサンは鯛だしラーメンの塩を注文。
待っている間に既に後ろでは待っている人達が多数
3方カウンターに囲まれたオープンキッチンでは、野村萬斎似の店主が手際よく注文をこなしています。
こんなに周りから仕事を凝視されたら、オジサンは上がってしまって仕事になりません！
感心してると到着です。
白い口の広がったどんぶりに盛られたラーメン。
もう、芸術品。
ずっと眺めていたいくらいです
(伸びるだろ
)麺は細目のストレート。
出汁が良く効いてスッキリ！
鯛を出汁に使うだけあって、ラーメンも気品のある一杯でした。