こんにちわ、あおです
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新年会に向けて
伊達巻の試作をしました
実は伊達巻
あんま
好きじゃない
んで、試しに
明太子ＩＮして
作って見ました
伊達巻というより
ほぼ玉子焼きなんですが
いーのいーの
玉子焼巻いて
伊達巻風の
雰囲気出てればＯＫ
変わり種のおせち
伊達巻よりも
我が家ではウケそうです
私流
明太子ＩＮの
変わり伊達巻
の作り方
材料（23㎝正方形型1枚分）
卵Ｌ5個 ハンペン2枚（110ｇ）
醤油大さじ1/2 砂糖大さじ1
みりん大さじ2 明太子ほぐし60ｇ
マヨネーズ大さじ2
①型に油をぬり、クッキングシートを
張り付ける
②ミキサーに明太子以外の材料を
ＩＮしてよーく攪拌する
一回で入りきらない場合は2回に分けてミキサー
③ボールにほぐした明太子を入れ
②をいれ混ぜ合わせる
④①の型に流し、190度に予熱した
オーブン下段で約20分～25分表面にうっすら
焼き色が付くまで焼く
⑤巻きすの上にアルミホイルを敷き、
④の上面を下にして置き、ゆるっと巻き、
そのまま5分放置
⑥巻いたのを開き、今度はキュっと
本巻きして、ギュッとアルミを巻きつけ
さらに巻きすをギュッと巻き付け2時間以上
そのまま冷ます
しっかり冷めないと崩れますので注意
明太子の塩気が美味しい
チョットしたおかずにも
今回使用した型はコチラ
前回ロールケーキ生地作りでも活躍
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価格:1,272円 |
私基本のおせちの作り方
知りません
ただなんとなーく
正月っぽい料理を作ってるだけですわ
いつか正統派のおせち
学んで作って見たいです
毎年邪道街道まっしぐらなもんで
これからウェルシア
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