こんにちわ、あおです
沢山のいいね
や
読者登録ありがとうございます
こんな私にコメント下さる方もいらして
とっても嬉しいです
私のモットーは
いかにお金をかけずに
プチセレブ気分を味わうか
上タン塩食いて――
ＧＩＶＥ ＭＥ タン塩
そんな気分です
でも赤ちゃん連れで焼肉はまだ行けん
なので
お金かけずに
タン塩食べた気分を味わう為
豚バラ肉を
ネギ塩だれで
モチ、国産じゃなく
カナダ産豚バラブロック
でも炊飯器使用で
とろけるように柔らかく煮て
レモン汁を加えた塩だれで
さっぱりさせながらもがっつりと
バラブロックと言えば角煮が定番ですが
たまにはこんなのも良かったです
私流
豚バラ肉のネギ塩だれ
の作り方
材料（2人分）
豚バラブロック650ｇ
生姜15ｇ にんにく15ｇ
塩30ｇ 酒100ｃｃ 味の素小さじ1
ネギの青い部分30ｇ
好みの野菜
ネギ塩だれ
長ねぎ1/2本（30ｇ）
レモン汁1/2個分 生姜3ｇ にんにく2ｇ
創味シャンタン小さじ2 醤油小さじ1/2
酒小さじ1 砂糖小さじ2.5
塩小さじ0.5 いりごま小さじ2
ごま油大さじ2
①豚バラブロックは2等分し、
高温で熱したフライパンで
全面にしっかりと焼き目を付ける
②炊飯釜に①、水1Ｌ，生姜スライス、
にんにくぶつ切り塩・酒・味の素
青ネギを入れる
③アルミで落とし蓋をして2回炊飯する
（約120分）出来上がったら釜のまま
冷ます。粗熱がとれたら一晩冷蔵庫で
冷やす(冷えないとばら肉が柔らかくて
カット出来ない為)
④ネギ塩だれを作る。長ネギはみじん切りにし、
ニンニクと生姜はすりおろす。耐熱ボールに
長ネギ・ニンニク生姜・塩・シャンタン
・レモン汁砂糖・酒を入れ混ぜ、
ラップをして600ｗのレンジで1分半
加熱したらごま油・いりごまを加える
⑤豚バラ肉をカットし温めたら
塩だれをかける
③の工程で冷まして固まった油は
ラーメンに
スープはイイおだしが出てるので
水で薄めて卵スープ等にいれて
ネギ塩だれが
さっぱりしつつもガツンと効いてます
焼き肉に行った様に
お肉食べたーって感じになります
鶏肉にも合います
炊飯器調理の良い所は
圧力鍋がなくても
誰でも柔らかく作れる所
煮込んでる間お出かけ出来る所
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