こんにちわ、あおです。
8月から私1人でかなり盛り上がってる
ハロウィンテンション
カボチャスイーツレシピ
増やしたくって日々試作してます
今回はパーティーサイズの3～4人でシェアして食べるカボチャプリンを作りました
ずっしりと食べ応えあってカボチャの甘味を感じる
優しいカボチャプリン
これ食べたら
女子力UPする事間違いなし←多分
作り方は簡単なのですが分かりやすく作業工程乗せてくと
ややこしくなるのでまずカラメルのレシピ乗せます
私流カボチャプリンの作り方～カラメル編～
材料
砂糖30ｇ 水大さじ1 お湯大さじ1
ケーキ用マーガリン又はバター適量
①直径12センチの底が抜けないケーキ型の側面底面に厚めにマーガリンを塗る（プリンの型抜きを良くするため）
②小さい鍋又は小さいフライパンに砂糖30ｇ、水大さじ1を入れる
③混ぜずにそのまま中火にかける。フツフツ大きい気泡が出てくる。いじらないでそのままガンガン火にかけていく
④端の方が茶色く色付き始めたら、フライパンの柄を持って揺り動かし均一に砂糖を焦がしていく
⑤砂糖が金色になったところで火から外し、ぬれふきんの上に置いてこれ以上砂糖が焦げるのを防ぐ
⑥お湯大さじ1杯を入れる。お湯が飛び散る場合があるので注意
⑦カラメルを型に流す。砂糖が固まってしまったら軽く火にかけ溶かしてから型に流す
通常のプリンを作る際は砂糖は焦げ茶位に熱しほろニガにしますが、
今回はカボチャの黄色を邪魔しないように金色程度に抑えた方が見た目が良くなります
型にカラメルを流したら数十分で飴になって固まります
昔型に流したばかりのカラメルを触ってしまってヤケドした事あります
すぐに触らない様にして下さい
さて、事前準備のカラメル出来たので
次は本体作りに行きます
つづく
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