こんにちは、あおです。
現在生後5か月のモモ
の育児に奮闘中ですが
出産前は厨房で14年料理人として働いていました
メニューをちょくちょく変えなければならない店だったので
様々なジャンルの料理レシピを作ってました
先日姉からLINEが
ね、あなたに料理教えてもらいたいってゆう親子がいるんだけどどう
子供のほうは料理学科に通ってるJKでさ
料理の世界に憧れてるみたい
モモ
がいながら料理を教えるのはOKだけど、
(だって私園芸までやってるくらいだから)
J……K・・・・・！！！
J（女子） K（校生）！
マジかっ
アラフォー主婦の私、そんな若い子家に来るなんて
緊張しちゃうYO
逆に私でいいんかなってドキドキ・・・
えっこんなババアに教わるの？この人で大丈夫なワケ
とか思われたらどうしよ
↑って悪い想像してしまう。考えスギ
とりあえず姉に冷静を装いつつLINE
教えるのは
パスタ レンジとかで作れる簡単おかず おしゃれ前菜
中華 洋食 和食
どういうのが希望かな
姉から返信
洋食がいいみたい
YO、、、洋食
洋食色々考えました
その中で写真映えする料理を考える
インスタ＝いいね
もらえそうな料理がいいかなって思い
チキンソテートマトガーリックソースに決定
普段だったらイチイチ測らないでトマトソース作りますが
JK様がいらっしゃるので当日美味しいソースを作れるように
事前に試作してレシピの分量を量りながら作りました
トマトソースのレシピはコチラ
私のガーリックトマトソースの作り方
材料
カットトマト１缶（390ｇ） みじんニンニク3片分（15ｇ）
みじん玉ねぎ100ｇ オリーブ油大さじ1
コンソメ6ｇ 砂糖9ｇ（小さじ3） 塩コショウ 少々
①フライパンにオリーブ油大さじ1、みじんニンニク15ｇを入れ火にかけ香りが出るまで炒める
②みじん玉ねぎ100ｇを入れ炒める
③玉ねぎがしんなりしたらトマト1缶、コンソメ6ｇ、砂糖9ｇを入れ弱火にし10分煮込む
④味見をし、塩コショウで味を整える
ポイントは砂糖を加える事
加えることで味に深みが出てよりソース感が出ます
加えないとなんか薄っぺらく酸味が強いので
砂糖を加えるとよりキャッチーな味になると思います
さて。。。。これを使ってチキンソテー作るぞぃ
JK待っててね、オバサン頑張るYO！
→つづきはコチラ
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