こんにちは。あおです。
今日は晩御飯にゴーヤチャンプルーと茄子のみぞれ煮にしました。
ゴーヤは父が育てたもの、茄子は自宅の家庭菜園から
家を建てる際に２畳分位の小さい菜園スペースを作りました。
家族３人位ならこれくらいで十分事足ります
今年は茄子が大豊作
イヤッフー
200円位の苗を2つ植えたのですがもう30本位収穫しているので
十分にモト取れてます
ほとんどお金をかけずに、採れたて新鮮な野菜が食べられる
家庭菜園万歳
我が家の食費がかなり節約になってます
ゴーヤの苦みは苦手なので前日に1時間塩もみし、1時間水にさらしておきました。
一緒に豆腐も水切り～
私のお勧めは100円で売ってる干し海老を入れる事
フライパンにごま油、海老を入れて香りが出るまで炒めてから材料を投入
海老の旨みがゴーヤチャンプルーの美味しさをUPします
今日は量が無かったのですが、いつもはもっと入れてます。
干し海老はカルシウムが豊富だしね～
今日はゴーヤ・赤パプリカ・長ネギ・ハム・卵・豆腐で作りました
あと茄子のみぞれ煮には特売で買った豚小間肉があったので
軽く塩コショーし、クルクル丸めて片栗粉まぶして揚げ、肉団子風にしました
肉団子入り茄子のみぞれ煮
いつも夕食は前日に野菜をカットしておくなどの仕込みをして置き、
翌日朝に調理します
その日に全部やろうとすると
モモ
のお世話や家事でなかなか進まなかったり、
モモが抱っこしろーい
って怒りだすので 
なるべく手作りの料理をすることが、家族の健康の為、節約の為になると思います
ちょっと疲れるけどねっ！
でも
愛は食卓にある
っていうキューピー3分クッキングのあの言葉好きです