旬の食材を食べよう（12月）★なまこ

おはこんばんちは

さてさて、今日の食材はなまこ。

生のなまこを見る機会ってあまり無いと思うのですが、皆さんどうでしょう？

今日はこちらを使ってなまこ酢を作ります‼️

開けて見ると全部で4匹。

グロテスクな見た目ですね

まずは、両端を1㌢ほどカット。

※モジャモジャとしてる方が頭らしいです。

頭の方を切ると水がピューッと吹き出るので注意！

お尻から切るのをオススメします。

水がでたら、だいぶ小さくなりました

握ったら内臓出てきたので引き抜きます。

オレンジのがこのわたかな？

今回は使わないので捨てちゃいます。

裏返してお腹を縦に切り開いて中を流水で洗います。

食べやすい大きさにカット。

ここまで来たらお店でよく見る形になりましたね。

つけだれの準備。

酢:醤油を2対1で混ぜ合わせ。

隠し味？に白だしを少し入れてみました。

大根おろしはお好みで。

下準備したなまことつけダレを合わせて、トッピングに薬味ネギを散らしたら出来上がり〜✨

お酒が進みますね〜🍶

お試しあれ〜

旬のモノを食べよう（12月）‼️寒ブリ

おはこんばんちは

冬と言えばブリ

本日はスーパーでまるっと一匹8㌔位のブリが1万円で売ってました。

もちろん、そんなに大きいのは食べれないので、うちはコレ‼️

フクラギ（ブリの子供）✨

553gで210円とお刺身で買うより断然安い

何たって地物、目が澄んでいてとても新鮮✨

一人暮らししてた時は、自分が魚捌く日が来るなんて1ミリも考えたことなかったよね〜

魚さばいてみようって思ったのは、旦那の影響によるとこらが大きいです

釣りするからね。
こないだ、私用の竿をオークションで落としてました来年は新しい竿で釣りデビュー⁉︎

そして、包丁とまな板も新調‼️

旦那お気に入り、関孫六のまな板と出刃庖丁、刺身包丁🔪

幅ピッタリ‼️

捌き方はただ今勉強中‼️

まだまだ、お見せ出来るレベルではありません。

私がさばくと身が無くなっちゃうので

でも、だいぶ上達したと先日、お褒めの言葉頂きました✨

内臓出すのと皮引きは慣れてきたかな。

包丁効果もあってお刺身出来る様になりつつあります^ ^

その様子はまた改めて

ディナーロール買ってみた

おはこんばんちは

コトコト購入品の定番中の定番❗️

ディナーロール買ってきました〜

あまりのボリュームと賞味期限の短さ（製造日から3日）に2人暮らしにはハードルが高いなーと、中々手を出せずにいたのですが、意外といけることが分かりました

今回で購入3回目くらいかな。

1袋39個入りで458円。ひとつあたり、12円くらいかな。

一個一個全部測ってみたところ、個体差はあるものの、だいたい1つあたり平均40グラム前後でした。

そこらへんのスーパーに売ってるのって、結構カスカスに感じますか、

ディナーロールは中身しっかり詰まってしっとりモチモチ✨甘みもあっていくらでもパクパク出来ちゃう

とはいえ、賞味期限内に食べきるのは無理なわけで…

Google先生に聞いたところ冷凍保存がよいとのことだったので早速実践！

乾燥は良くないとのことでしたのでラップで巻き巻き。

今回、stretch-titeというラップも試しに買ってみました。ラップを引き出して青いつまみをスーっと横にスライドさせて切ります。

使い方あってるかな〜？なんか難しい

一つ一つラップする人もいるようですが、ズボラな私は9個いっぺんにまとめてくるんでジップロックに入れます

そのジップロックもコストコ購入品！

パンの他にもお肉やお魚入れたり重宝している一品

こんな感じで縦横3列でピッタリ✨

ラップで包むの飽きて最終的にはそのままジップロックに入れて冷凍庫へ

朝食や夜小腹空いた時に食べる分だけ取り出して、レンジで1分ほどチンしてちまちまと食べてます。

そんな感じで、だいたい1ヶ月でなくなるかな。

ラップしてもしてなくても大差ないと思うのは私の舌が鈍感なのかしら？

そのままでしか食べたことないので今後アレンジレシピ考えてみようと思います