名残りの鮎

引くはずのないものを、引いてしまいました。

鬼嫁の霍乱？

さて、ほとんどの鮎を食べる事なく終わった今年。

タイミングってあるのですね。

以前、釣り名人が釣ってきてくれた沢山の鮎をご馳走して頂いた事があります。

名人自らの手で煙りモーモーの中、炭火で焼いてくれた素晴らしく美味しい鮎を、

もー、結構ですっ！っていうくらい食した記憶が...

あれほど鮎を食べたのは、後にも先にもあの時だけ... Y先生ご馳走さまでした！

などと思い出していても仕方がありませんので、

すっかりおしまいな今ごろ食すわけですね。

風干にしてさっと炙っての鮎ごはんです。

香ばしくてっ美味しいー！

＜ミニミニ情報＞

鮎は、濃いめの塩水を作り10分程漬けてから日陰に半日程干します。