卵にマヨネーズを入れて炒めるとふわふわになります。
ピーマンの緑、ミニトマトの赤、卵の黄色で見た目も綺麗です。
【材料】（2人前）
・相生産業バーベキューソース 大さじ1
・ピーマン 2個
・ミニトマト 6個
・卵 2個
・マヨネーズ 大さじ2
・鶏ガラスープの素 大さじ1
・サラダ油 適量
【作り方】
① ピーマンは種を取り除き一口大の乱切りにする。
② 卵は溶いてマヨネーズを加えてよく混ぜる。
③ フライパンに油を引き熱し、ピーマンを炒める。
④ ピーマンが柔らかくなってきたらミニトマトを入れて炒める。
⑤ フライパンの端にピーマンとミニトマトを寄せて残りの部分に卵を流し込む。
⑥ バーベキューソースと鶏ガラスープの素を加えてさっと炒める。
⑦ 皿に盛って出来上がり。