レバーは鉄分摂取にとても良い食材。
でも…
レバーが好きではない！
という人は多いですよね。
私もそんなにレバーは得意じゃないけれど
この料理は食べられました！
①鶏レバーを切って、適当な量の塩でもみ、
洗い流したあと、ザルで水気をきる。
②油を熱して、①を入れる
③表面に焦げ目がついてきたら、千切りしょうが
みりん、少しのお砂糖、醤油、赤ワインを入れ
煮込む(焦がさないように、やや弱めの火で)
レバーはよく火を通してくださいね。
この赤ワインが、いいお味にしてくれます。
味見して、好みの味にしてください。
仕上がりは
少しタレが残るくらいが良いと思います。
できあがり～👍️
私はレバー特有の柔らかさが、苦手ですが、
時間が経つと身が固くなるので
次の日に食べた方が 食べやすいかもしれません！
疲れた時の一品にいかがでしょうか～