彼氏がインドネシア人のありちゃんです

インドネシア人の彼に出会っていなければ
こんなにインドネシア文化に触れることもなかっただろうな〜
とっても面白いインドネシア文化や
とっても美味しいインドネシア料理なども
少しずつ書いていきたいなと思います

今日はインドネシア料理、アヤムゴレンのレシピをご紹介

アヤムゴレン（ayam goreng)は日本でいう唐揚げのこと

インドネシア語で ayam=鶏 goreng =揚げる
とっても分かりやすい

味は日本の唐揚げとは少し違って、ターメリックなどのスパイスが効いている感じ
小麦粉、片栗粉も使わないところも違いますね！

スパイスなどの材料を用意して、自分で味付けしてつくるのが本来の作り方ですが
今回は味が完成されているペーストを使うやり方を紹介
これなら誰でも簡単に美味しいアヤムゴレンを作れます

材料（5人分）

骨付き鶏肉：15本 ※インドネシアでは鶏一羽で作ることが多い
アヤムゴレンの素”bamboe ”：1つ

アヤムゴレンの素（輸入食材店やネットで購入可。1個200円以下で買えます）

作り方はとても簡単！

①鍋で水を沸騰させそのお湯で鶏肉を茹でる（中までだいたい火を通す）
②鶏肉を鍋から出す＊茹で汁は捨てない！！あとで使います！
③温めたフライパンに油を適量入れあればニンニクを少し炒めて香りを出す
④そこにアヤムゴレンの素を入れて少し炒める（弱火から中火くらい）
➄鶏肉とさっきの茹で汁をお玉2、3杯くらい入れる（鶏肉が半分位浸る程度）
⑥汁気がなくなるまで煮詰める（ときどきひっくり返しながら味を絡める）
⑦鶏肉を冷ます
⑧１８０度の油で揚げる（火は通っているのでさっとでOK）

簡単にアヤムゴレンの完成〜

ビール、ハイボールとも相性抜群
ごはんのおかずにもばっちりです

ぜひ作ってみてください〜