支笏湖産のチップが解禁❣❣❣❣

おはようございます女将です

今月1日から解禁になりました『支笏湖産チップ(ヒメマス)』

ピッカピカでキラッキラしていてとてもキレイですね〜〜

チップ＝ヒメマスですが北海道ではアイヌ語のチップというほうが聞き慣れています

チップは湖に生息する紅鮭。海へ降りずに淡水で一生を過ごしたシャケ科の超高級魚です。

1年の中でチップを食べれるのは6月〜8月たいう短期間

お刺身、焼き魚、お寿司(要予約)など新鮮なチップをぜひご堪能下さいませ〜

今月のお休みのお知らせ

１４日(木)は諸事情により誠に勝手ながら臨時休業とさせて頂きます。

その他、日曜日と祝日は通常通りご予約が無ければお休みさせて頂きます。

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