Ｈａｒｉｒａ

モロカンナイトの時に作ったスープはモロッコの代表的な豆のスープ、Ｈａｒｉｒａ。
滅多に作らないけど、私の大好物デス 。

ヒヨコ豆、にんにく、玉葱、セロリ、コリアンダー、トマトペースト、サフラン、お米(とろみをつける為) をチキンブイヨンで煮込んで仕上げに溶き卵。　

モロッコではこのスープを甘いかりんとうのようなものと一緒に食べるんです。

え～～～、甘いかりんとう？？？って思われるかもしれないけど、これがナカナカ。

しかしながら、作り方知らないので今回添えたのはリコッタチーズの三角春巻き。

春巻きの皮を３等分して、つなげて～と地味な作業で出来上がったイビツ三角。

中身はリコッタとブラックオリーブとツナと卵ですが、本場ではヤギのチーズを使う事が多いみたい。

今年はモロッコ料理で宅飲み会したいな～と思ってるんだけど、道のりは遠いなー。

まだまだ試作は続きそうです。

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今日は数ヶ月ぶりぶりのテニススクール。

ちょっと走っただけでゼイゼイ息が切れる～。

こんなの週に１回で充分だわ、と思いつつ会員カードを見ると振り替えが６４回も貯まってる。

ゲゲ、これは週２で来ても１年半近くはかかる

消化出来るのか？ワタシ。