鶏モツの味噌煮

　　このお料理は私にとって懐かし～い味。

　　憧れ＆尊敬している　Ｔお姉様が作ってくれたのを想い出しては時々作ってます。

　　美しくて華やかでグルメな彼女は夫君のマドンナでもあります。

　　以前、Ｍ家はＴお姉様の近くに住んでいて

　　おウチにオジャマさせていただいた時にササッと作ってくれたのがこんな感じのお料理。

　　お酒が進んじゃって困りました☆

　　「似て非なるもの」かもしれないけれど、レシピを紹介します♪

　　　　　　　　　

　　　　　鶏モツの味噌煮込み

　　　　　　　＊材料(作りやすい量)・・・・・鶏レバー　　　　　　２００ｇ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏砂肝　　　　　　　１５０ｇ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にんにく　　　　　　　１/２カケ(みじん切り)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生姜　　　　　　　　　１カケ(みじん切り)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本酒　　　　　　　　５０ｃｃ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みりん　　　　　　　　大匙２杯

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西京味噌　　　　　　大匙１杯

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　合わせ味噌　　　　　大匙１～２杯(お好みで)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サラダオイル　　　　大匙１杯　

　　　　　　　＊ポイント・・・・・油とにんにく、生姜を入れた鍋を温め

　　　　　　　　　　　　　　　　　香りがたってきたらレバーとモツをいれ炒める。

　　　　　　　　　　　　　　　　　日本酒を入れアルコール分を強火でとばしてから調味料を入れ５分くらい煮る。

　　　　　　　　　　　　　　　　　すぐに食べるよりも、１日置いて味が馴染んでからの方が美味しいです♪

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