エリンギを厚めに輪切りにして、天日干しにしています。
傘の部分は、アワビかトコブシと見立てて食べてみたいと思います。
柄の部分は、ホタテに見立てます。
シメジは干すと、香りが立ち上がるんですが、エリンギはほとんど匂いがしません。
乾燥昆布をキノコと共にしょうゆで煮て食べました。
美味しかった。
圧力なべで２５分煮ると書いてあったのですが、圧力鍋がないので、炊飯器で煮ました。
大成功。
今日は、油で炒めてみよう。
枝豆のヌカ漬け美味しかった。
塩もみして、５分チンしてヌカに着けました。
２４時間くらい漬けこんで食べたら絶品でした。
多少しょっぱかったので、次は薄味にします。