アレルギー対応食（乳・卵・小麦・大豆除去） にんじんのきんぴら

お弁当のおかずに彩りも良く、重宝します。

今の時期のにんじんは
香りも昔のものほど強くなく味も
甘いので子供も意外と好きな野菜だと思います。
ゴマが美味しいのですが、アレルギーっ子には
ゴマアレルギーの子も意外と多いので、
しそふりかけをかけてみました。
（かつお節をまぶしても更にうまみUPです）　


■用意するもの　（大人3人前）少なめで

にんじん小1本
こんぶだし　小さじ1
あわ醤油　小さじ2
しそもみじ　少々
米油（なたね油でも可）

■作り方
　にんじんをマッチ棒くらいの太さに切ります。
　フライパンに余熱した中に、米油　大さじ1を入れ
　にんじんを入れて炒めます。
　半分ぐらい火が通ったところに（1本くらい食べてやや硬いかなぁ～という程度）
　お水80㏄とこんぶだし小さじ1杯を入れます。
　水が無くなるまで、焦げ付かない様に炒り煮にします。
　出来上がったら、仕上げにしそふりかけをかけて完成です。