昨日品川のレストランで
お試しで食べたカレー
家にキットがあるのを思い出して、今晩作ろうと思いたった
しかし、朝出勤前に確認したら
なんと、賞味期限が切れていた
買ったすぐ後に、胃腸の調子が悪くなって
辛くて刺激が強いからって食べずにいたら
いつのまにか切れてたんだけど
まぁ、この程度なら大丈夫って自己判断
仕事帰りに食材を買いに行ったんだけど
やっぱり少人数用の料理って不経済
そんな言い訳ばっかりで、あまり料理はしないのだ
しかし、今日は久しぶりにやってみた
まずは、一口大に切った鶏肉を炒める
ある程度火が通ったら、じゃがいもとにんじんを投入
調理始めから同時進行で、ココナッツミルクを作る
付属の粉末をお湯で溶かすだけ～
これとカレーペーストを鍋に投入
一煮立ちしたら香草を入れて、10分くらい煮る
仕上げにナンプラーを入れて完成
ご飯よりも、ナンの方が合いそうだけど、今日はご飯
今のところお腹は大丈夫