〈パン作り〉フォカッチャ&クリームチーズ入りコッペパン

4/28-5/1まで、荻窪にあるギャラリー
で妹が企画した展示会があります
※今日までですね

その展示会のパーティーが
昨晩あり、そのパーティー用に、
パンを焼きました


今回、30個ぐらい欲しいと、
リクエストをもらったので、、
しばらくの間は、どのメニューに
しようかと悩み悩み

他にも、フィンガーフードやご飯もの、
お酒に合うおつまみなどなど
様々な種類のお料理が用意されると
いうことだったので

あまり大きくなく、
でも味がしっかりあるパン、そして、
お洋服や手が汚れないパンをと思い、

好評だったフォカッチャと、
どんなお料理とも合い、お食事パンと
してもそれだけでも美味しくて、
手のひらサイズで食べやすい、
コッペパンに決めました


もちろん、どちらのパンも
天然酵母を使った、安心して食べられる
パンです

手前がフォカッチャの生地。
奥がコッペパンの生地。

フォカッチャのほうが扱いやすい生地
コッペパンはバターが入っているから、
べたつく感じ

フォカッチャの生地、発酵後。
ボールからはみでてしまいました

分割して、成形中
この時が楽しい～～

成形後。縮みやすいのです
オリーブオイルをたっぷりぬります

焼き上がり
できあがりです

一方、コッペパン
発酵後は、ふっくら気泡もあり

分割してみたら、27個も…

最終発酵後は、ピーンと生地が
はりました

焼き上がり

クリームチーズ入りコッペパン、
プレーンよりも人気があるので、
大きめに作ってみました


今回は二種類を同時に作ったので、
時間配分が難しく、いつもより
余裕がない感じになりましたが


パン大好評だったよと
パーティーでの感想をもらえたので
嬉しいかぎりです


こういう機会、
もっと増やしていきたいなぁ