ご訪問ありがとうございます😊
料理研究家・栄養士の道添明子〈あーぴん〉です。
簡単・時短・美味しいおうちごはん♫
📝レシピあり
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【基本のおせち料理】2025年バージョン
お料理でたくさんの方を
笑顔にしたい
お料理の楽しさを味わってほしい
お料理は必ず食べる人を幸せにします。
その願いを込めて発信します。
本年もどうぞよろしくお願い
申し上げます。
おせち料理🍱🎍
1番最初に高校の時、材料費は
いくらかかってもかまわないと言われて
料理本見ながら山芋裏漉したり
馬毛の裏漉しを『栗きんとん』のために
買ってもらい何日もかけて作りました。
それから結婚して、小さな三段重に
詰めたおせち料理から始まり
毎年作っているおせち料理
もう30回以上は作っています。
家族の苦手なもの（伊達巻き・昆布巻き）は
入れていません。
卵は別のお料理にして入れたり。
巻物は学問に良いと言われて
牛肉の八幡巻きにしています。
おせち料理に欠かせない
祝い肴3品
祝い肴3品
関東では◾️黒豆・数の子・田作り
こちらは別皿にも盛ります。
最近は1日で食べられる量を
今年は息子夫婦と愛犬🐶と一緒に年末年始を
過ごしました。
ワンちゃん用年越しそば、おせちもあり
私が作ったワンちゃん用おせちも
食べてくれました。
主人の母には1人用おせちを作りました🍱
だんだん日本の伝統文化が
失われていく今だから
ひとつひとつ縁起ものの由来
お箸はなぜ割り箸ではなく
『祝い箸』を使うのか？
片方は神様が食べるから両方とも
細くなっています。
次世代に少しでも伝えて行けたらと
思います。
ご家族で和やかにお重箱を囲みながら
会話してみてください。
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【基本のおせち料理】
【基本のおせち料理】
【黒豆・数の子・田作り】
筑前煮・かまぼこ飾り切り・ローストビーフ
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▪️『マメ（勤勉）に働きマメ（健康）に暮らせるよう』
黒豆の上に金沢で買った金粉✨✨
おせち黒豆
NadiaID 384168
▪️『数の子は子宝・子孫繁栄』
数の子土佐漬け
NadiaID 428413
茶色が濃いのは鼈甲煮
数の子松前漬け
NadiaID428520
今年は鮑のせています。
▪️『五穀豊穣・ごまめは『五万米』とも書きます』
おせち料理田作り
NadiaID 451449
NadiaID495252
▪️『根菜の由来・ごぼうは根付いて繁栄・れんこんは先を見通す・にんじんは梅（花が咲くと身を結ぶ）』
おせち筑前煮
NadiaID 384279
▪️『紅白は魔除けの赤・静寂の白・切り分けると半月が日の出に見える🌅』
かまぼこ飾り切り
基本編・応用編リール
NadiaID 451347
NadiaID 451388
かまぼこ飾り切り
▪️ #ローストビーフ_あーぴん
NadiaID 451151
『穴が空いて将来の見通しが良い』
▪️れんこん甘酢漬け
NadiaID403856
『ヒゲが伸び腰が曲がるまで長寿』
脱皮を重ねて成長するので「出世を願う」
▪️活き海老のつや煮
『黄金色に輝く、金運を運ぶ』
▪️栗の甘露煮
【Point❣️】
過去のおせち料理はInstagram
Nadiaに投稿しています。
📝詳しいレシピは✍️
レシピの保存、検索は
「おせち」「材料名」「料理名」で
この他
れんこんや松風焼き
錦玉子・お雑煮など
インスタにないレシピもあります。
本年もどうぞ
よろしくお願いいたします🙇♀️
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アメトピ掲載記事
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