こんにちは！
新年あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いします。
先日、無性にジョリーパスタの濃厚焼きたらこが食べたくなってお店に行ってみたんですが、
まさかの！！！メニューからなくなってました😭😭
それだけじゃなくて、あれもこれもお気に入りのメニューたちがほとんど姿を消してました😭
仕方なく揚げなすとベーコンのトマトソースをいただきました。(これはこれで美味しかった笑)
ということで、お歳暮でいただいた明太子が余っていたので、昨日の夜ご飯に焼きたらこならぬ、濃厚焼き明太子パスタを作りました！！
材料 (3人前)
・パスタ...300g
・明太子...2腹(多くても🙆🏻♀️)
・しめじ...1房
・イカ...適量
・にんにく...1かけ
・大葉...5枚
・有塩バター60g
・顆粒和風だし...大さじ1
・しょう油...大さじ2
トッピング
・刻み海苔
・かいわれ大根
・黄卵
作り方
1. しめじの石づきをとりほぐす。イカは好きな大きさにカットする。明太子の薄皮をとり身をほぐす。ニンニクはみじん切りにする。
2. パスタを表記通り茹でる。
3. 2と同時進行で、フライパンでバターを溶かしニンニクを炒める。香りが出たらしめじ、イカをいれて炒める。
4. 3にほぐした明太子を入れてさらに炒める。
(明太子が跳ねるので注意⚠︎)
5. パスタが茹で上がったら水気を切り、4に入れてしっかりいためる。
6. お皿に盛り付けて、トッピングを加えて完成！！
昨日は写真を撮り忘れたので、また今度のせます🌿
それではまた（＾＾）