A-neo-Spoon おもてなしとアンチエイジング料理のサロン

A-neo-Spoon おもてなしとアンチエイジング料理のサロン

料理のレッスン、スタイリング、ケータリング、レシピ、メニュー提案を手がける A-neo Spoon を主宰。彩り豊かでときめくようなおもてなし料理をご提案しております。
調理師 免許
FCAJ認定 フードコーディネーター
JAM認定 アンチエイジングアドバイザー

NEW !
テーマ:
夏休みの旅行 のお話の続きになります😌

上高地のブログはこちら
https://ameblo.jp/a-neo-spoon0409/entry-12398486886.html

念願だった上高地の景色は
想像以上のものでありました。

さて
宿泊先に選んだのは飛騨高山でした。

今から24年ほど前。
当時私は大手アパレル企業で
輸入を担当する部署に勤務しながら
インテリアコーディネーターの養成校に
夜間通っていました。

その時学校の先生が内装を手がけたのが
ホテルアソシア高山リゾートであり
オープン時に学校からの研修、
ホテル見学ツアーで宿泊したことがあります。






今回本当に久しぶりにお邪魔しましたが
大きな劣化はもちろんのこと
当時、先生やプロジェクトチームの方が
こだわって作られた細かな部分も含めて
何も変わらず懐かしかったです。

当時は
今の食に関する仕事をする前で
インテリアの写真ばかり撮っていました😂







後から見返すとこれはどこの壁?😂
壁紙…ちがう??みたいな
写真ばかり。

でも細部にいたるデザインや工夫
コストダウンはしなければならないが
安っぽく見せない工夫など。
ホテル内のこだわりポイントを知り尽くす
ツアーでした。懐かしい✨

最近物忘れがひどい私ですが
(一説には最近からではなく昔からだと
いう話もございます)

ホテル内を歩きながら
そうそう、これ、この照明は…とか
このソファ、変わってないわ。とかとか。
色々なポイントが自分でも驚くくらい
思い出されて…


いたるところに
ハンサムウーマンと言われた先生の
女性ならではの配慮とステキなセンスが
散りばめられたホテルです。




どうでもいいことは忘れてしまっても
一生懸命勉強したことは
意外としっかりおぼえているものだと
痛感したのでした。

一緒に研修に行った仲間達、元気かな。

数年前に再会したとき
インテリアの仕事に就いているひと
分野は違うけれどクリエイターになったひと
それぞれだったけれど

私の料理の写真を見た友達のひとりが
「あやちゃんのお料理だね、すぐわかる」
と言ってくれました。

インテリアを勉強して
一番好きだったのはカラースキームでした。
カラースキームは
ファッション、インテリア、料理においても
主張されるもの。

その色遣いが昔の私のインテリアでの
作品を彷彿とさせる、と。

「センスだよね、色遣い、大事だよね。
あやちゃんの色遣いは昔から素敵で憧れた。
今のお料理の仕事にもちゃんと生かされてるね」って😭😭😭


結婚を機に趣味や好きの延長で
学んでいた料理が嫁いだ先の稼業もあり
仕事にシフトして行き


当時忙しい部署で仕事しながら
きつい課題制作、提出に精を出し
インテリアの学校に通っていたことの意味を
自分なりに考えて
時に無駄な回り道だったのではないか
なんて考えていたので

学ぶことに無駄なんてないと
彼女からのひとことに救われた私でした😌

ホテル内をくまなく見て回りながら
そんなことや仲間の顔も思い出せました✨


設立当初は
90年代だったこともあり

夜はフレンチ、朝は和食のお店で
ブッフェではない朝食が提供されて
朝から朴葉みそをいただいた記憶。

今回は朝食ブッフェ一括に変わっていました。


インバウンド向けだったり時代だったりかな。



私の朝食、2回似たような感じですね😂
でも旅先ってなぜか朝から食欲が…
和食もちょこっといただきました😂



女性向けにテンション上がる

アンチエイジングなホテルの朝食メニューを
ご提案させていただいたお仕事がありました。
わたし的にもとても楽しいお仕事でしたが

それも数年前。

今は
インバウンド向けの需要が中心ですかね🙄


とにもかくにも変わらない
懐かしい場所があるって幸せです。


次は飛騨高山でいただいたグルメのお話を😆

あ、とその前にすいかだけは語らせて😂🙏💕


通り道の松本で買ったすいか。

毎年、松本出身のお友達が送ってくださる
下原すいか🍉🍉🍉🍉🍉

のぼりをみつけたー‼️と
即購入。3Lサイズ。2600円。

ものすごく高価なすいかをたまに
高級くだもの店でおみかけしますが
わたし的には

この
下原すいか🍉
最高です💕


日本一おいしいと思っています😆
下原、で   しもっぱら、と言うらしいです😍✨

最後までお読みいただき
ありがとうございます😊






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