うどんすき「美々卯」のランチです
シブヤ西武百貨店 Ａ館 ８階
ぐるなび クーポンあり http://r.gnavi.co.jp/g048408/
彩り良く盛り付けた五色の小鉢、
サラダ、
玄米ご飯が付いた女性のお客様限定のオススメセット
小鉢・サラダ・花ゆばうどん又はそば・玄米ご飯・デザート
うどんすき「美々卯」とは・・・
大阪・堺で２００年続いた老舗料亭「耳卯楼」を大正13年に先代平太郎が麺類専門店として「美々卯」と改め、1958年3月に株式会社美々卯として設立されました。
美々卯は麺類料理・和食を中心として大阪11店舗、東京6店舗、名古屋・京都にそれぞれ2店舗ずつ、横浜に1店舗出店しています。
美々卯は食べ物にこだわりながら成長を遂げてきました。
セントラルキッチン化が進んでいる現代の飲食業界において、 美々卯では、そば粉は玄蕎麦を仕入れ、自社の製粉工場において製粉します。
また、野菜等は土のついた状態から各店で調理します。
例えば「うどんすき」に使用する人参は、包丁で一本ずつ皮を剥き、季節の花の形に型取り、湯がいてから味付けをします。
麺類料理にとって“いのち”の出汁は、毎朝かつお節を 各店で２時間かけてひいています。
その根底には“自分たちが納得できる物しかお出ししない”という 家業的な考え方があり、またそれが社員の誇りでもあります。
美々卯はこれからも、たゆまぬ努力を続けていきたいと思います。
美々卯公式ＨＰ http://www.mimiu.co.jp/mimiu/top.html
だ、そうです
とってもヘルシーで、美味しかった～
すず