お疲れ様です。
花粉に黄砂のせいか
体調が良くないアラルーシュです。
元気は元気なのですが
どうも本調子にならない感じです。
そんなことはさておき
3月は周年月なのでいつも以上に気合を入れて
頑張らないと！っと緊張と感謝の一か月に
なりそうです。
パテ アン クルートです。
前菜から手間暇かけた贅沢なパテを
むいてもむいても終わらないピスターチオの皮むき。。。
↓
。
このパテのためにコツコツとやっていました。
また直ぐにやらないといけませんが(;^_^A
最近、松の実やピスターチオなどナッツを使わず
仕込まれているものも多いですが、やっぱり
あるか無いかで全然違います。
特にピスターチオ！！！！
僅かな差かも知れませんが
こういった手間暇もフランス料理には必要で
無いものはフランス料理では無い！と
私共は考えています。
つまるところ
自己満足ですが((´∀｀))
3月はワインも気合い入ってます。
この3月は
春のフレンチをおすすめします！
是非ご予約下さいませ。
アルバイト・正社員 絶賛募集中です。
こちらもお気軽にお問い合わせ下さい。
ア・ラ・ルーシュ
06-6697-6632
こんばんは！
2月２８日（土）
３月１日（日）
まだ空いてます(´；ω；`)ｳｩｩ
お電話、dm、ネットご予約
お気軽にお問い合わせ下さいませ！！！！
週末以外、場所柄なのか
ゆっくり営業しております。
しかしながら
フランス料理あるあるですが
急にご来店頂いてもご用意する料理がございません。
ご予約がないと準備ができないので
お手数ですが、直前でも必ずお電話にてお問い合わせ
下さいませ。
焼いたり、きったり、蒸したり、ゆでたりと
それだけでは出来ないのがフランス料理で。。。
営業時間より
仕込み・準備の方が長かったりもします。
例えば、コンソメ。
私共は３日かけてコンソメを作ります。
そんなかんなで
お客様をお迎えするのに準備が必要ですので
前日・当日に思いついた時にお気軽にお電話
お知らせ下さいませ。
美味しく楽しんで頂くために全力を注ぎますので！
３月２４日で１７歳になります。
是非、皆様 私共のお祝いの食事にご来店下さい！
ア・ラ・ルーシュ
あっ、
その前に、２８日（土） ３月１日（日）に
ご予約いただくとめちゃくちゃ喜びます((´∀｀))
おはようございます。
忙しいわけではありませんが
今日もせっせと動き回っているア・ラ・ルーシュです。
2月も気が付けばあと10日ほど。
先日、時間があったのでポーチの清掃をしました。
この寒さでも
自然と成長する植物にびっくり、また負けないぞ！とか
凄い！などなど、色々と思いながら清掃をいたしました。
石畳には苔が生えていたり、草木はボーボーになって
いたりと、改めてその生命力にびっくり・感心。
負けじとピッカピカにしてやりました！
あと嬉しい話題、お知らせもあったり。
以前、頑張ってくれていた元スタッフの一人 宮本くん。
フランスに渡り5年ほど経つのですが
南仏のお肉メーカーのコンテストに出たそうで
結果は4位と悔しかったそうですが
私共にとっては嬉しいお知らせがありました！
なんだかカッコよくなっていて
本当に嬉しかったです！！！！
あとはチョコレートやお土産を色々と頂いたのが
2月の嬉しかったことの一つです^ ^
それに
2月は暇なシーズンなのにご来店頂いたお客様へも
感謝です。ありがとうございます。
まだ10日ほどございますので
是非、ご来店下さいませ(*- -)(*_ _)ペコリ
春のきのこ モリーユや
アイルランドの仔羊に
フランス ラカンの小鳩などなど
美味しい鴨に鹿も
あと北海道の雉も入荷しました。
その他、色々と美味しい季節の食材・お料理を
ご用意してお待ちしております！！！！
フレンチレストラン
ア・ラ・ルーシュ
おはようございます。
唐突ですが
スタッフ募集中です。
今まで何だかんだと
求人を出さなくても、お問い合わせ頂いたり
ご紹介頂いたりと常に人手は足りていたのですが
人手不足なのか職種・情報が多過ぎてなかなか
見つけて頂けないのか。。。
ブログを見て頂いている方はほとんどご来店頂いたことのある
お客様だと思いますが。
周りに学生様、友人、知人様に興味ある方が
いらっしゃいましたらお気軽にお知らせ下さいませ。
アルバイト
時給：1,200円～
交通費：支給あり
10:00～15:00
17:30～22:00
＊営業の状態によって多少変動がございます。
正社員
月給：220,000円～
交通費：支給あり
各種社会保険完備
賞与：年2回（夏・冬）
どちらも未経験でも大歓迎でございます。
ご興味ございましたら是非お電話下さいませ。
またアルバイトに関しては
私共は小さなレストランですので、ご自身のライフスタイルに
柔軟に対応することが出来ると思います。
色々とご相談下さいませ。
ア・ラ・ルーシュ
06-6697-6632
おはようございます。
先日、ワインセラーの大掃除をして
ワインリストの書き換えをしていたのですが
おっ、こんなの残っていたか⁉と。
色々と楽しかったです。
最近はお食事と共にワインペアリングやグラスワインを
楽しまれるお客様が多いのですが
ワインリストも、たまにはご覧下さいませ^ ^
お宝があるかもしれませんので。
またボトルワインをゆっくり楽しむのも
なかなか楽しく美味しいと思いますので。
お食事と合わすワインですが
単体としてワインはワインで楽しむのも
お食事にワインと2度楽しめると思えばお得かも^ ^
2月のグラスシャンパーニュは
フィリポナのロゼです。
酸味は柔らかく、でもフレッシュでエレガント。
非常にバランスの良いロゼシャンパーニュです。
黒ブドウが80%に白ブドウなので
旨味たっぷりのバランス。
一番搾りのみ使用と贅沢なシャンパーニュです。
白ワインのおすすめは
モンタニー1級シャゼル2022
アリーヌ ボーネ
女性の造り手さまです。
こちらもミネラル感よりも旨味を楽しむスタイル。
クリアなのにねっとりした酒質、栗に紅茶のような余韻が
セクシーでエレガントです。
ブルゴーニュの街、ディジョンから南
ボジョレの手前。
あまり口にする機会の無い場所のワインかも知れませんが
是非、一度お試しください！
美味しいですよー。
赤ワインは
クロズリー サン ロック2016
やや寝かせたボルドーを。
メルロ主体、肉肉しいですが、タンニンも溶け込み
まろやかな旨味。酸味もありますが非常に優しく
キレイな赤ワイン。
ミディアムよりのフルボディですが
若いワインにはない熟成感に深みある上質のボルドーです。
場所は
サンテミリオンよりもやや内陸
ベルジュラックよりのピュイスガン村
ビオディナミのワインです。
こちらも美味しいので是非おすすめします。
14日はヴァレンタインデーですね。
皆さま、ご予定はお決まりでしょうか。
2月はチョコレートのデザートですので、プレゼントチョコの
代わりにレストランでのお食事はいかがですか。
前日、当日のご予約もお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ア・ラ・ルーシュ
06-6697-6632
