白菜のシーズンは終わりですね。
久しぶりに白菜を食べたくなって、春白菜を購入したけど、
鍋にしよう！っていう気も起きず。
なかなか使い切れなかったので、グラタン風にしました。
白菜のグラタン風
わかりづらい写真かな…
材料：
白菜……１/４玉
ニンニク……３かけ
ベーコンかハム……５～６枚
生クリーム……２００ｍｌ（１パック）
ピザ用チーズ……好きなだけいっぱい
オリーブオイル……適量
コショウ……適量
粉チーズ……適量
作り方：
１．白菜をざく切りにして、耐熱容器に入れ、電子レンジで３分ほど加熱する。もしくは固めにゆでる。
２．ザルにあげて、冷まし、水気を軽く絞って、グラタン皿に平らに並べる。
３．ニンニクをスライスし、ベーコンは１ｃｍくらいに切る。
４．フライパンに、大さじ１くらいのオリーブオイルを熱し、スライスしたニンニクを香りがたつまで炒め、ベーコンを加えて炒める。
５．ベーコンがカリカリになる前に、生クリームを加え、沸騰する前に火を止める。
６．オーブンを２００度に予熱する。
７．２の白菜にコショウを適量し、５のクリームをかけ、ピザ用チーズをまんべんなくのせる。
８．予熱したオーブンに７を入れ、１５分ほど焼いて、焼き色が付いたら出来上がり。
白菜は、水っぽくならないように、湯がいた場合はよく絞りましょう。
クリームのソースは、ベーコンやハムの塩分で、程よい味が付いています。
薄いかなと感じるなら、黒こしょうをたくさんかけると、味が締まります。
チーズが好きなら、これでもかってくらい、たくさんのせて焼くと、ボリューム満点です。
でも、白菜だから、安心。
こどもたちも、食べやすいからたくさん食べられます。
これ、白菜じゃなくちゃダメなんです。
キャベツだと、ちょっと違うかな。
ちなみに、よく撮れていない写真の、黄色い部分は、チーズと白菜の色です。
白菜の芯は黄色です。
写真がきれいじゃないと、美味しさが伝わらないなぁと実感。
でも美味しいんです～！
白菜は、高血圧予防が期待できる、カリウムが豊富です。
ニンニクとの食べ合わせも、癌予防や肥満防止、血行促進にもよいみたい。
実はビタミンＣも多く含まれるので、
一度にたくさん食べられる野菜なので、
また冬が来たら、たくさん食べたいと思う野菜です。