いつもは手作りで飲んでいる甘酒
色んな会社の米麹を試していて、やっぱり小樽 亀甲蔵の大吟醸の酒粕を超えるものはないなぁ…と思っていましたが、同じ位大好きになった甘酒を発見しました
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アスカコーポレーションのあまざけです
ですお砂糖一切入っていないのに、驚く甘味です
手作りでこの甘味を出すには結構お砂糖使うなぁと思いました
先日の柿のスコーンは
ホットケーキミックス 200ｇ
オリーブオイル 大さじ2
蜂蜜 お好み
砂糖 お好み
シナモン入り柿ジャム お好み
のレシピでしたが(かなり適当
)
)ホットケーキミックス 200ｇ
米油 大さじ2
甘酒と砂糖と塩入り柿ジャム お好み
で作ってみたら、生地が前回より外はカリカリ、中身はフワフワしっとりになりました
米油、米麹の相性も良かったのかも？
また色々試してみます