まずは10月から…
生麩のパン・ベルデュと生ハムのミルフィーユ牛肉塩麹漬とクレソンのサラダかぼちゃのたいたん 海老そぼろあんかけ鯛茶漬け麻子先生は関西風の和食を主に教えてらっしゃる先生ですが、今回の献立はフレンチ風のアレンジがプラスされててオシャレでした～
こちらは生麩のパン・ベルデュ
パン・ベルデュとはフレンチトーストのことで、生麩に穴をあけてフレンチトーストのタネを浸み込ませます
牛肉の塩麹漬け
焼いてる時からすっごいいい匂いがしてて、我慢できずみんなで味見しちゃいました
鯛茶漬け
魚の切り身って切るの苦手～
先生にコツを教えてもらって何とか切れました
先生の盛り付け例を見ながら盛り付けて行きます
『生麩のパン・ベルデュと生ハムのミルフィーユ』
『牛肉塩麹漬とクレソンのサラダ』
『かぼちゃのたいたん 海老そぼろあんかけ』
『鯛茶漬け』
つづく～
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