納豆卵かけご飯が好きです
と言いつつ
ずっと納豆食べてませんでした
最近腸活しようと思い
再び納豆生活
一日一回は食べてます
多い時は毎食納豆
我ながら差が激し過ぎるw
ところで
納豆と玉子の相性が良くない
と聞いたことあるので
本当のところどうなのか
ネットで検索してみました
生卵には
納豆に含まれている「ビオチン」
という栄養素の吸収率を下げる
「アビジン」という成分が
含まれているらしいです
だから相性良くないんですね〜
でも
ビオチンはさまざまな食品に含まれていて
更に腸内細菌によって体内で合成されるため
通常の食生活で不足する事はない
らしいです
結果
納豆と卵を一緒に食べても
影響は少ないので
好きなように食べてOK
ということですね
