日本酒の原料となる米「酒米」
（普段食べてる米は「飯米」といいます）
美味しい日本酒を作るために
専用の品種が開発されてきました
その酒米の王様ともいわれる「山田錦」
食べる用としては
一般的に手に入りにくいのですが
このご時世のお陰か手に入りました
普段液体の状態でしかお目にかかれない
酒米を食べれるチャンス！
めちゃくちゃ興味があります
人生経験として食べておかねばなりません
実際食べてみると
粘り気が少なくちょっと硬めかな〜
って感じです
味も気持ち淡白かも
酒づくりに求められる性質上
食べた時の美味しさはそれほどでもない
と聞いていたのですが
食べれない事はないですね
酒米と飯米の食べ比べとかして
しばらくの間楽しみます
←左が酒米
→右が飯米
酒米には芯白と呼ばれる白い部分が見られる
日本酒をつくる時は周りを削って
中心部分だけを使う
※画像右側の小さい粒は高級酒用に削った米
以前イベントでゲットしたサンプル
