家庭的な麻婆豆腐

昨夜は麻婆豆腐を作った。
普段作る四川風とは違い辛さは控えめだ。




豆板醤やテンメンジャンも使用しない。その代わりに醤油や砂糖で豆板醤等が入っている様な味になる。
その他味付けは胡麻油、ニンニク、ショウガ、塩コショウ、コンソメのみで、野菜を刻む時間も含めて30分もあれば出来るのも嬉しい。
どこの家庭にもおいてある調味料で、激ウマ麻婆豆腐が出来る。



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この味噌豚野郎！

ランチは、石神井公園の野郎ラーメンで、味噌豚野郎ラーメンを食べた。




美味しかった。



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キャプテン・フィリップス

昨年、最後に観に行った映画はキャプテン・フィリップスであったが、面白かった。

あまり感想を書くとネタバレしそうなのであえて書かないが、迫力があって良かった。

普段の食卓にインド料理を

一昨日、久しぶりに南インド風のポテトローストを作った。


ゴージャスにキャビアを散りばめてみた！





と言うのは嘘で黒いツブツブはマスタードシードである。


メインディッシュはナポリタンだが、パスタにもこのようなインドの炒めものであるサブジやポリヤルの相性は良いと思う。




子供のころからナピポリタンにハンバーグを乗せて食べるのが大好きだ。

ＦＸ会社から送られてきたデカイハンバーグを乗せて食べた。


自分の中ではいつまでたっても、ナポリタンとハンバーグは黄金のコンビである。

麻婆豆腐醤

昨日昼に以前カルディで買った麻婆豆腐醤を使用して麻婆豆腐を作って食べた。




耐熱皿に切った豆腐を入れてこの醤をかけレンジで温めれば出来上がり！




平日のランチにはありがたい代物である。
味もかなり本格的で辛くて美味い。
カルディに行ったらまた買い置きしておくことにしよう。




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糖醋肉(酢豚）

昨夜は酢豚を初めて作ってみた。

勿論、酢豚の素みたいなものは一切使わない。



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醤油ベースの酢豚。

はっきり言って普通の中華レストランやラーメン屋の酢豚より美味いと思った！

高級店並みの酢豚の様な美味さに感動した。

茹で豚チャーシュー

昨夜は茹で豚チャーシュー作りにチャレンジしてみた。




豚バラを使用したが脂身が多くてまるでベーコンの様になってしまった。
改善の余地がありそうだ。



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いか焼きそば 極辛RED




結構気に入った。
確かに辛かったがもっと辛くても良いと思った。



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