夕飯はインド料理を作った。
最近よく作る、チキン・ペパーフライ。汁け多めで、今回は事情により辛さを控えめにしたかったのでカイエンはレシピの半量、さらに仕上げにココナッツファインを加えた。
結果かなり辛みは抑えられたが個人的には物足りない感じになってしまったので、食べながらカイエンを加えた。（それなりには美味いが・・・）。
ナスとダイコンのサンバル
夏らしくナスとオクラのサンバルにしようとしたが、オクラがどこのスーパーも品切れ状態だったので、ナスとダイコンにした。
サンバルは数年振りに作ったが、本当に美味い！（ヒングは不使用）
ヘルシーだしコストも掛からないので、これからはもうちょっと頻繁に作ろうと思った。
その他、ひよこ豆のスンダル（ヒング不使用）やタマネギとトマトのアチャールも作った。
でかい鍋をもう一つ買ってインド料理大量に作りたくなってきた。
今夜はタイ料理にした。
前にも作ったことのある、カルディで販売されているパッキーマオを再び作った。
添付されている唐辛子を全て投入し更に、自分用にプリッキーニの輪切りを加えて汗だくで食べたが、最高だ！
ラープムーも作った。
こちらは市販のキット等ではなく、一から手作りだ。
何度も作っているが今回はパクチーとミンを省略。
だが、美味しい事に変わりなし！
ラープムーやガイヤーン等に使用するカオクアがなくなってきたのでそろそろ作らなくては・・・。
週一で明太子パスタ食べているが今日の付け合わせはジャガイモのサブジである。
ジャガイモは知り合いの農業を営んでいる方から頂いた物を使用し、昨日引き立てのガラムマサラを使用したため、 ジャガイモはホクホクで、ガラムマサラの風味も抜群で激ウマだ。
明太子パスタが淡泊なのでスパイスのの効いたインド料理との相性も意外にグッドなのだ。
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新大久保に買い物に行く途中、有楽町のビックカメラでドイツビールとつまみを買った。
夕飯が楽しみだ。
新大久保では、まずローズファミリーストアで買い物した。
ムングダールやグリ－ンカルダモン、ジャスミンライス等はいつも通りだが今回はタイ料理のパッタイ等に使用するためにパームシュガーも購入してみた。
次にそのビルの1階にあるグリーンナスコでダールマッカーニー用に皮つきウラドダールを購入。ついでにひよこ豆も買っておいた。
しかし、家に帰ると皮つきウラドダールはまだかなり残っていた・・・。
ダールマッカーニー作りまくるしかないな・・・。
ランチは折角大久保に来たのでマニアックな店でも食べたかったが、昨晩インド料理の食べ放題に行ってきたので普通に王将に入った。
王将ラーメンとミニチャーハン。
王将ラーメン始めて食べたが美味しかった。
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今回は迷わずジャンボロース定食を注文した。
写真では分かりずらいと思うが、かなり大きな豚カツで厚切りだ。200グラムありご飯大盛り可能で、1180円はコストパフォーマンスも良いと思う。
味は期待した通り、とても美味しかった。
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