得意料理は何ですか？？
って
聞かれるといつも答えられないけど、
「いつも美味しい！」と言われて最近気づいた私の十八番の一つ、
チャーハンのご紹介。
私のチャーハンが好評なのには実はワケがあって、、、
それは、
チャーハンが
いつだってパラパラに出来上がるからなんですわー。
湯気まで上手に撮れちゃって、
むふふ、今日のもほんとに美味しそう～
ではではその秘訣をご紹介します～♪
＜材料＞（二人前）
残りゴハン（我が家では玄米） お茶碗一杯半
たまねぎ １／２個
ニンニク ２カケ
卵 １個
エビ ５匹 （チャーシュー、ハム、ベーコン、ソーセージ、何でも可）
レタス ２枚
鶏ガラスープの素 小さじ１（お好みで～２）
塩 小さじ１
コショウ 少々
ごま油 適量
＜作り方＞
まず、ゴハンをあっつ熱にレンジでチン！！！
ボウルに卵を溶き、
塩小さじ１／２、鶏ガラスープの素小さじ１を混ぜ、
そこへ、熱々ゴハンを入れます。
ボウルの中で予め、ゴハンに「味付き卵」をからめておくのです～。
これがポイント。
ごま油を熱したフライパンに、
みじん切りにしておいたたまねぎ、ニンニク、
背わたを抜いて一口大に切ったエビを入れ、
調味料（塩小さじ１／２、コショウ少々）をふりかけ、火を通します。
たまねぎが透明になってきたら、
準備しておいた卵ゴハンをフライパンにいれ、
さくさくと切るようにしてゴハンを”粒化”させます。
火は、もちろん強火でもいいけれど、
実は中火でも大丈夫です。
ゴハンに絡んだ卵さんが、
一粒一粒、ゴハンを離してくれるので、
チャーハン作りで必ず言われる“火力問題”だって、
全く気にしなくてもうまくできちゃうのです～。
美味しそうにゴハンがパラパラになったら、
食べやすい大きさに切っておいたレタスを混ぜ入れて、
すぐ火を止め、器に移してできあがり～♪
これはホントに簡単です。
残りゴハンが、美味しゴハンに大変身！！
ぜひお試しあれ～
