【ホスピタリティを学ぶ】
自分ではホスピタリティは高い方だと思っているのですが…
こればかりは、相手の感じ方なので、評価が難しいですよね┓(ﾟ～ﾟ)┏
仮に高いとしても
更に自分のホスピタリティを磨くって事は出来るので
ホスピタリティ磨きに天神にある『金の貝殻』さんに行ってきました。
これまで何度か『金の貝殻』さんの話をしてますが…
『金の貝殻』は、日本一高級なマドレーヌを売っているお店です。
手のひらサイズのマドレーヌが1個1000円です(^_^;)
参考のために…
コンビニで売ってるマドレーヌって1個150円程度ね。
店内には1組しかお客様が入れません。
っていうか3人が入る程度のスペースしかありません。
それでも完売するんです。
そこには巧妙な戦略があるんですが…
今回はホスピタリティの学びなので、そこを中心に掘り下げ。
毎回、対応スタッフさんはお1人。
①これまで会った方は全員、清潔感があって美人な女性。
白シャツにエルメスのオレンジスカーフをさりげなく首に巻いています。
②｢今回が初めてのお越しですか？｣と確認。
初めてなら、数回なら、こんな話をしようという事なのでしょう。
(髪切ったけど｢黒崎様ですよね？｣と、すぐバレたw)
③カッチリしすぎない敬語。
和む程度の会話で、お店の雰囲気を壊しません。
④テキパキ梱包
この日は天気がイマイチ。当然、紙袋にビニールを付けてくれて、どこに何が入ってるのか説明。
⑤待ってる間に
買う物が明確なら…というか、商品は2種類しかないので、個数の問題だけど、梱包で待ってる間に試食用の小さいマドレーヌとシャンパンが出ます。
｢お客様目線｣のホスピタリティの高さを感じます。
良いお店に行って｢楽しかった。良かった。｣って感じるだけなのは、勿体なくて
何だから良いと思ったのか？
それを自社にどう置き換えられるのか？
ってやると、ホスピタリティが高まると考えています。
それから、今回あいが無理を言ったせいで、｢お客様のため｣の事を発見したんだけど、これは推測だし、言ったらお店にご迷惑をかけるので内緒。
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