【サラの誕生日】
Ａコモンズミーティングにも
登壇してくれてる 親友の美容家サラ✩.*˚
サラのお誕生日のお祝いしてきました(ﾉ*°▽°)ﾉ
行ったのは、六本木ヒルズのラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション✩.*˚
カウンター席だけって聞いてたので、チビなあいは、足が届かず落ち着かないと思って、1度は行ってみたいと思ったけど、行くのを避けてました(^_^;)
でも、行ってみると、座りやすいお席で安心ε-(´∀｀*)ホッ
店内は、黒と赤を基調にしたオシャレなスペース。
スタッフの方々は、お若い方が多いように見えましたが、
さすが、ロブション！
とっても感じが良くて、ホスピタリティも高い！
笑顔で対応して下さいます。
頂いたのはコレ↓
●アミューズ ブーシュ
豚肉のリエット
●前菜
・サーモンのタルタル サフラン風味のトーストをあしらって
ドライアイスの演出がすごい(^_^;)
「トースト」とあったので、薄いバケットみたいなのが付いてるのかな？と思ってましたが、極薄のサフラン風味のトースト？？
・フォアグラのラヴィオリを浮かべた ハーブ入りブイヨンスープ
シソやパクチーなどの香草が浮いてます。テーブルに付いてから、クリームを乗せてくれます。ブイヨンと香草だけでもスープとして成立していますが、ラビオリを一緒に口に入れ1噛みすると濃厚なフォアグラが出てきて美味しい！
●主菜
・的鯛をシトロネルの香りで トマトコンフィーを添えて
フワフワの的鯛の身。シトロネルって何だろ？と思いつつ、頂くとレモングラスのようなカレーのような風味。あとで調べたらシトロネルってレモングラスらしいです(^_^;)
・イベリコ豚ホホ肉のミジョテ なめらかな人参のピュレと共に
え？これが豚肉？ミジョテ(じっくりコトコト煮込んだ)とはあるけど、じっくり低温調理なのかな？
●デザート
・白桃とリュバーブのポシェ フロマージュブランのクリームと共に
・クレームパッションバナーヌ ラム酒のグラニテと合わせ ココナッツのエスプーマを添えて
お料理は、どれも美味しくパンを食べまくりました(^_^;)
でも「ジョエル・ロブション」ぽい感じは、あまりしないかもしれません。
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