【重鎮と情報交換】
Ａコモンズミーティングにもご参加くださる荻原社長のご紹介で、
クラブ・コンシェルジュHDの宮山社長と会食(´∀｀)人(´∀｀)
クラブ・コンシェルジュは富裕層向けのサービスを展開してる会社ですが、セゾンAMEXのプラチナの付帯サービスのアレね！
せっかくの機会なので、聞にくい事をストレートにバンバン質問しましたが、宮山社長はサービス精神が大勢なので、しっかり答えてくださって有難い(ㅅ´ ˘ `)✩.*˚
行ったのは東銀座の鮨學。
今回も、とっても美味しかったヾ(*´∀｀*)ﾉ
●岩もずく
山形のダシとして美味しく頂きました。ウォーミングアップみたいな感じです(*´ω`*)
●平目と漬けのシマ鯵
ヒラメの身は塩で、エンガワは醤油で頂きました。エンガワ最高ヾ(*´∀｀*)ﾉ
シマアジも身がしっかりしていて食べ応えがあり！
●平目昆布〆握り
握りは醤油で。同じヒラメでも、いろんな食べ方で嬉しい( ´ ▽ ` )
●飛竜頭
これ(ひりゅうず)って読むんですが、関西の方は読めるのかな？オクラのガンモドキです。
ちなみに、飛竜頭ってポルトガル語の当て字らしいです( ˙◊˙ )ﾎｫｰ
●蝦夷イシカゲ貝
蝦夷イシカゲ貝はイシガキ貝とも言われるようです。蝦夷だけど石垣みたいです。
今回食べた中で1番好きなのがコレ！
トリ貝にも似た風味で、塩と醤油どちらで食べても美味しい！！！！
●平貝握り
大きな身に筋状に包丁が入っていて、大将の増田さんの仕事の丁寧さに感謝✩.*˚
●ヒイカ
墨イカの子どもです。ジンドウイカ以外もイカの子は｢ヒイカ｣なのかな？
美味しから何でもいっか(´>∀<｀)ゝ
●ヒイカの足
コースラディッシュが薬味として付いています。加減して載せないと辛いです(^_^;)
●雲丹
手渡しで雲丹海苔巻き。作っている段階でワクワクします(*´ω`*)
●鰹
ミョウガやネギで頂きました。臭みはなく、カツオの美味しさを味わえます。
●魳
カマスの焼き物。鮮魚のインターバルとしてもってこい！このタイミングで焼き物は嬉しい(ㅅ´ ˘ `)
●蛸と鮑
タコは甘く柔らかく良いお味✩.*˚鮑は言わずもがな( -∀-)
●鰯
脂が乗ったイワシ！舌触りが良くて、無限に食べたい！！
●コハダ握り
これが1番好きって言えるようになったら大人だなと思います✩.*˚
良し〆加減で好き！
●海老握り
ちゃんとミソの部分を残して殻が剥かれています。やっぱりミソも頂きたいですよね？
●穴子握り
握る前に、ネタとシャリの間に柑橘系の皮が仕込まれているのをチェック！
見ないで食べたらわからないレベルですが、きっと良い仕事をしてるに違いない。
●トロタク
赤身多めなトロタクなので、最後にはこの位の油分が丁度いい✩.*˚
そこも計算されてるんでしょうね。
●トウモロコシプリン
この世にこれより美味しいプリンないんじゃないか？レベルです！！！
荻原社長のお誕生日が近かったので、天賞堂の飛行機模型(YS11)をプレゼント✩.*˚
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