今年は本当に雨の多い4月です
私が大好きな4月は
雨が少なくて、春の香りが漂っていて、空が水色で、
待ち行く人がパステル色の装いをしている・・・
それが4月のはずなのに。。。
こんな天気だからmioも風邪ばかりひくんだ
って、お天気のせいにもしたくなる程
かなりハイペースで風邪ひきさん
寝かしつけるのにも一苦労です
1日中おっぱいを欲しがるmio
ママの生気はどんどん吸い取られ
ものすごい疲労感に襲われてます
ほっと一息ついたところで、昨日のお夕飯記事を一つ
美味しい甘塩鮭をおばちゃんからたくさん頂いたので
市場の新鮮な新じゃが、新玉ねぎと一緒に春らしい1品を・・・
～『甘塩しゃけと新じゃがのバター煮』 レシピ～
材料（2人前）
・甘塩鮭2切れ ・新じゃが小8～10個 ・新玉ねぎ小1個 ・ブロッコリー適量
★醤油 ★みりん ★めんつゆ ★砂糖 ・出し汁 ・バター10ｇ
新じゃが→よく洗い、一口大に切る新たまねぎ→1ｃｍ程度の半月切り
ブロッコリー→塩茹でして水気をきっておく
甘塩鮭→一口大に切っておく
沸騰した出し汁に新じゃがと玉ねぎを入れ新じゃがに竹串が通るくらいまでしっかり煮る
★の調味料でお好みの味に仕上げ、鮭を加え、蓋をして煮つめる※鮭の塩気で味が濃くなるので調味料は控えめで・・・
味が調ったらブロッコリーとバターを加え、再びひと煮立ちさせる肉じゃがのお肉が鮭に変わって
最後にバターでコクをプラスするだけのとっても簡単料理です
新玉ねぎの甘みがとっても優しいお味
今夜はちょっとガッツリな1品で体力アップを目指そうかな・・・