☆昨日のごはん☆
豚肉のハンバーグ＋千切りキャベツ＆トマト
カボチャと豆のサラダ
豚肉とレンコンの炒め蒸し
本当はメンチカツする予定だったんだけど・・・
買い物から帰ってきたら・・・パン粉がほとんどない(￣ー￣；
お肉のつなぎに使える程度
なので、急遽ポークハンバーグに変更～～
いつもよりもタマネギのみじん切りを細かくやって、少しだけキャベツのみじん切りを足した。
あとはタマゴ・パン粉・塩コショウ・ケチャップ・マヨネーズを加えて、ミンチをコネコネ
知ってる？
マヨネーズをハンバーグの種に加えるとコクが増すし、お肉にマヨネーズの油がしみ込むからおいしいの(＝⌒▽⌒＝)
よく、マグロの赤身にマヨネーズをつけて、それを拭いた後に「トロになる！」
っていうけど、そんな感じの原理でジューシーになっておいしいの～
あとね☆
タマネギも炒めてからミンチに混ぜるよりも、
そのまんま生で入れた方が野菜が肉汁を吸ってジューシーになるそうです！
で、普通の形にするだけだとつまんないから、
「優しい奥様週間」のたのしみとして、
だぁ子のハンバーグだけハート型に
しましたo(〃＾▽＾〃)o
あとはお味噌汁とごはん・・・
って思うでしょ？
ただ今、だぁ子はメタボから脱出のために夜は炭水化物を抜いているの；；
なのでナシ。
ビールは飲むんだけどね～～～(笑)
お味噌汁は･･･単純に作るのを忘れました(爆)
帰ってきてハンバーグを食べただぁ子☆
「ハンバーグうまい！もっちりしてて、毎日これでもいいくらい！」
とお褒めの言葉をいつも以上にくれましたо(ж＞▽＜)ｙ☆
ハート型のハンバーグもオオウケ
縦に半分に割って食べると不吉だから、横半分に割って食べてました(笑)
で、下の写真。。
↑これは「肉味噌」
これ、けっこうエライの！！
お母さんがよく使ってたから、作るようになったんだけど・・・
冷蔵庫で約３ヶ月は保存できます。
豚肉のミンチ・にんにく＆しょうがのみじん切り・お味噌・豆板醤・砂糖・お酒・・・
などなどを一緒に適量で炒めて、作りおき☆
これで野菜をいためても肉味噌炒めになって美味しいし、
肉味噌チャーハンとか麻婆豆腐にも使えちゃう。
万能ネギや細かくみじん切りしたタマネギを加えてつくってもアリ☆
今日はナスがないから作ってないんだけど、ナスの肉味噌炒めを今週のおかずに計画中。
あと、そのまんまごはんにかけて食べてもＯＫらしいです。
何より魅力的なのは、作りおきしておくことでおかず作りの手間が省けるところ(*￣Oﾉ￣*)
今日のごはんはまだひみつ☆