ブログネタ：今日のランチは？
参加中ども、です。
お約束どおり？ブログネタってみます(^^;)
で、元々昼ご飯は「パスタ」が主流なのですけれど、ここ一ヶ月、夫の休日を除いて作り続けてるのは「鶏肉とトマトとほうれん草とレタス」のオイルパスタ。が、実は変化していってます。
キ○ピーパスタオイルは偉大だ･･･。
パスタの量は80グラムだったのですが、それをどんどん減らして、今では65グラム。
80グラムだった頃の作り方は、一口小(笑)の鶏肉を５個ぐらいをまず皮目から焼いて（リセッタオイル少量使用）、いい焼き色がついたらひっくり返し、そこにほうれん草を投入（クレイジーソルト少々を忘れずに～）。
半分火が通ったら、白ワインを入れて風味付け。
同時にパスタを茹で始め、茹で上がったらしっかりお湯を切って鶏肉とほうれん草の入ってるフライパンに投入。
そこで、初めて櫛切りにしたトマト（丸々一個だよ～）とレタスを投入し、キ○ピーパスタオイルを一回しいれて、煽ります。
パスタの味を見て、足りなければクレイジーソルトを投入。
味の引き締めのために黒コショウを入れて完成。
これが、3週間ぐらい前までの「オイルパスタ」でしたが、最近は違うのです。
レタスは夜食べるので昼食に使うのはやめたんですね。
で、その代わりといってはなんですが、ほうれん草一袋を一食で使います（うわ～(^^;)）。3～4センチ幅でざく切りにしておきます。
そして、トマトは小さな角切りにし、汁もしっかり器に移しておきます。
一番違うのが、鶏肉を下準備することかな？
私、ダイエッターですが鶏肉は胸肉よりど～～してもモモ肉が好きなんです･･･。
で、考えたのが酒蒸し（実際は白ワイン蒸し）。
いちお、クレイジーソルトを軽く振っておいて。
で、フライパンにパスタオイルだけをタラ～っと回し入れてまず角切りトマトを投入。
木へらで潰すようにじっくり炒めます。
ある程度炒まったら、ほうれん草を少しずつフライパンに投入（一挙に入れるとフライパンが山盛り状態になっちゃいます）し、炒めていき最後のほうれん草を入れて炒まりそうなところへ、白ワインを少量投入。
そこに、レンジでチンした鶏肉を合流させます。
ご想像通り、トマトとほうれん草（プラス白ワイン）で水分一杯になります。
なので･･･パスタは表示時間の3分前に上げ、フライパンの中の水分を含ませるのであります。
いや～～。
これがクセになってしまいまして･･･。
味付けはオイルソースとクレイジーソルトだけ。
あ、粗引き黒コショウはやっぱり使いますよん。
本来なら、トマトは湯剥きした方がいいかもしれませんが、面倒臭いのでしません（笑）
一回目は煮詰まると味が濃くなる、という当たり前のコトに気がつかず、「ちょっと、辛い･･･」となってましたが、今は失敗なしです（えっへん←威張るほどではないぞ）。
というわけで、明日も鶏肉とほうれん草とトマトのオイルパスタでございます。
加齢と共に、ふつーのダイエット食をしていても体重計は正直なので、苦痛にならないような料理を作り続けております、はい。
ちなみに、夕飯はレタス山盛りに豆腐、そこにゆで豚を乗っけたシャブシャブ風サラダです。これもほぼ毎日（^^;）。
時々レタス、トマト、豚肉、タマゴでサンラータンを作ったりもしてます（小さじ2の酢がいい感じなのです）。
自分だけなら、毎日同じでもいいんだけど、夫にはな～、色んな食事を作ってあげないとな～･･･。元々食べることに意義を見出さないお人なので、困るんだよなぁ･･･。
※本日レディースディ３日目なので、手抜き料理を作ってしまいました･･･ﾊﾝｾｲ。
あ、明日はサンマにしようかな？
しまった！！！かぼちゃを今日買ってきてもらうんだった･･･。一日コトコト煮込んだカボチャの煮物があってこその秋の食卓なのに～～･･･。
すまん、夫、サンマはあさってだ（笑）
内容がヘンかな？ヘンですね（^^;）
ちょっと色々混乱してるので、ご勘弁ください<（_ _;）>
ここまで読んで下さってありがとうございました。
それでは、また～ヾ(´・ω・`)