それぞれの週末を過ごした後は
家族そろって自宅で頂く北新地紹介制料亭
『うかむ瀬』さんの鱧しゃぶしゃぶ
希望日に届けて頂けるすべて準備された
鱧しゃぶしゃぶセット
お野菜も綺麗に盛り付けられていて
お出汁も薬味もすべて勢揃い
おうちの食卓ですぐに料亭のお鍋が頂ける
さすが料亭の鱧
骨切りがとても丁寧に施されていて
げんげんもパクパク
この骨切り作業がう〜ん
ってお店も多い
うかむ瀬さんの鱧は脂のりも下処理も最高峰
説明書も同封して下さっているので、
その通りに頂きまーす
先に玉ねぎをくたっとなるまでガスコンロで
焚きました
げんげんは鱧しゃぶだけだと物足りないかなぁと思い
二色鍋にして片方はお肉も
じゃぶしゃぶできるように
1箇所でしてしまうとせっかくのお出汁に
お肉の風味が入っちゃうから
とっても美味しいお出汁だからお素麺も茹でておいて
美味しいお出汁にくぐらせて一緒に
げんげんには納豆もプラス
大人用は追加で注文しておいた鱧ちりも
今年の鱧、ほんと脂のりが最高
梅肉も酸味が抑えられた上品な梅肉
一気に夏を感じるお料理達
あーちゃんはビールと共に晩酌タイム
自宅いながら絶品お鍋の夜ご飯
最高の夜ご飯でした
今年は川床も梅雨前に行きそびれたけど、
おうちで大満足の鱧料理を頂けて良かった
うかむ瀨さん。絶品鱧料理ごちそうさまでした
さぁ今日は実家家計簿、銀行まわり、ネイルと
予定がたっぷり
元気に1日スタート