五戸名物「なんばんみそ」でクッキング♪
今日の新聞ではっけーーーん。
「サメの南蛮みそ焼き」!!!
五戸名物『なんばんみそ』とサメが出会っちゃいましたー( ̄▽+ ̄*)スゴー!!
サメの淡白な味わいがなんばんみそで引き立つってー♪
スーパーで時々見かける「サメ」。
何をきっかけに、どうやって食べるのか不思議でした…。
まさかの『なんばんみそ』とコラボ!
奥さん、今夜のおかずにいかがですかーーー(ノ´▽`)ノ
***以下、記事より***
サメの南蛮みそ焼き
(148キロカロリー、塩分3,8グラム)
【材料】
サメ4切れ、塩少々、
A(なんばんみそ 大さじ3、みそ・みりん 各大さじ1、卵黄 1個分)、
B(カブ1個、にんじん1/3本、塩小さじ1/4、あれば昆布茶少々)
【作り方】
①Bのカブは皮をむいて、いちょう切りにする。茎の部分は適量を1cmの長さに切る。
ニンジンは薄切りにして梅花形で抜く。
これらを合わせて塩をし、しんなりしたらもみ込んで即席漬けにする。
もみ込む際、あれば昆布茶を味を見ながら加える。
②サメは塩をしてしばらく置く。
ロースターなどで8割方焼き、Aを混ぜ合わせて載せ、再び焼く。
③器に②を盛り付け、①をあしらう。
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