子供達が最近はまっている食べ物がこんにゃく。
切干大根とかキノコとかピーマンとか、子供らしからぬものが好きなんです。
中でも近場の農協で買える桧原こんにゃくが、生でも食べられるくらい美味しい！
ポン酢をつけてチュルッと戴けます。ウマーーー！
今日も農協に買い物に行って子供たちがかごに入れた商品は、イチゴにトマトに
こんにゃくでした。
今日買ったものは生では少しくさみがあったので、湯がいて田楽にするつもりです。
こんにゃくには栄養なんてないだろうと思って調べてみたら、意外だったのが
カルシウムが補給できるということ。
微量ですが鉄分、銅、ビタミンB2も含まれているみたいです。
もちろん食べ過ぎれば食物繊維の力で、腸からの栄養吸収を阻害してしまうのでほどほどに。
今日の晩御飯は
切干大根の煮物
こんにゃくの田楽
焼き秋刀魚 大根おろしつき
ワカメとねぎの味噌汁
豚のしょうが焼きキャベツたっぷりで
食物繊維たっぷりご飯です。