朝ごはん

先週の仕事飲みで体重が83.5ｋｇまで増えて、体調悪いし、
疲れは取れないと最悪の状況であったが、
昨日の稽古のおかげで今朝の体重80.6kg。
気分も良いので今朝久しぶりに料理をする。

スペイン料理のトルティーリャ（ようはオムレツ）だが、
ジャガイモ１個を5mm幅に切り、玉ねぎ１個はみじん切り、
にんにく1かけもみじん切り。
小さいフライパンにオリーブオイル、そして塩をちょっと先に降る。
ジャガイモを揚げ煮して、熱が通ってきたら玉ねぎ、にんにくを加える。
弱火でじっくり火を通して、ジャガイモを木べらで2cmぐらいのかけらに
つぶし切りにし、ここで溶き卵（3個分）を加えて、混ぜる。
端を木べらで押し込みながら整えて、熱が通ってきたら、
皿をフライパンに被せ、一気にひっくり返す。
皿の上に載ったトルティーリャを滑らせながら、またフライパンに戻し、
反対側を焼く。
きれいに焼けてきたら、また皿を被せ、ひっくり返すと
きれいに出来上がった！（前はフライパンの具合が悪く失敗した・・・）
スペイン料理はオリーブオイルと塩とにんにくが味付けの
ほとんどだから非常にシンプルだが、素材の味が生きていて
素晴らしい～。

トルティーリャとパスタとトマト、たんぱく質と炭水化物はバランスよく
取れている。野菜も入っているし、それなりの朝ごはんとなった。