週末、久々にローストチキン買ってみた
(一羽丸々のローストチキン)
小さいの選んで買ったんだけど、
やっぱり大人2人+4歳児には
ちょっと量が多かった。。。
さすがに3食連チャンで
ローストチキン食べるのも辛いしさ。笑
最初はほうれん草炒めて、
チキンと一緒に
クリームパスタにしようかと思ったんだけど、
なんか気が乗らない。。。
で、
なんかいいアイディアないかなぁって調べたら、
炊き込みご飯ってアイディア出てきた
(日本だとみんなコストコで買うんだね、こういうチキン)
材料、入れる調味料見て、
これなら出来そうって思ったから、
リメイクごはんに初チャレンジ
中に入れる具は、
今回は冷蔵庫の中にあった
長ネギ、きのこ、人参、
(オリジナルレシピは人参と玉ねぎ)
そして残ったチキン。
(チキンが温かいうちに、身を剥がしておくと楽だよ)
オリジナルレシピはごはん3合だけど、
うちは炊き込みご飯は
2合までしか炊けないから、
調味料の分量はほぼそのままで
2合で炊いた。
ごはん2合で、
醤油と酒大さじ1、
コンソメキューブ1、
(チキンの味がしっかりしてたら、コンソメいらないかも)
水を入れて、具材を入れたら
おいしい炊き込みご飯出来た
おかずには
うちのママから教わったエビ春巻き。
(我が家の食卓、だいたいこんな感じ)
4才の長男が、
リメイク炊き込みご飯
おいしーーー
ってなってた
旦那さんは、春巻きをパクパク
笑
とりあえず、
家族に喜んでもらえた
週末の晩ごはんでした
この炊き込みご飯は、
うちの定番になりそうだなぁ
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