金曜日の夕方マルシェ。
いつも行くキノコ屋さんで、
今回こんなきのこを買ってみた
Pied de mouton ピエ・ド・ムートン
直訳は羊の足
名前が面白い
笑
日本語だと、
シロカノシタ
というらしい。
買ったことがなかったのはもちろん、
多分食べたこともないキノコ
こういうの、気になるんだよねぇ
笑
キノコ屋のおじさんに
どうやって食べるの？って聞いたらさ、
水でささっと洗って、
炒めて、
クリーム入れたりすると美味しいよ！
と。
それなら出来そうだなと思って、
ちょっとだけ買ってみた
で、昨日のおうちごはん
こんな感じで、
キノコのクリームパスタにしてみた
このソースだったら、
白身魚の上にかけたり、
お肉の付け合わせにしたり、
そんな使い方が出来そうかなぁ。
味はさ、
どっちかっていうと優しい感じ。
クセが強くて、
主張する感じじゃなかったなぁ。
ちなみに、日本だと、
炊き込みご飯のレシピもあったよ
フランス語で調べたら、
もっと他のレシピが出てきたりしそうだなぁ。
初めての食材って
どうやって食べるの？とか、
どんな味なんだろ？とか、
いろいろ不安になるんだけど。笑
でも、そこから広がる
新しい料理の可能性な感じが
ちょっと好き
笑
昔、料理人の人たちが
実際に食材見てワクワクしてるの、
へー、なんか楽しそうでいいね
って思って見てたんだけど、笑
今ならそのワクワクが
ちょっと分かる気がする
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