こちらのつづき
勉強していくうちに、
キーになってくるのが、
ワインの原料に使われる
ブドウだって分かった。
ブドウって、
どんな場所に植わっているかってことが
はっきりと個性としてあらわれるんだって。
言われてみると、
確かに、同じブドウ品種なのに、
地方違いで
全然イメージ違うことってある
ブドウが、土地の個性を
強く反映させるものであるからこそ、
ぶどうが育つ全ての環境が大切で、
そのブドウの育つ環境こそが、
テロワールという考え方。
そして、造り手の人たちが
各土地の個性を大切にして
ワイン造りをしているからこそ、
私達は「その土地のワイン」を、味わえる
ん～意外に深いな、テロワール