キャビアが凄い@ガストロノミー ジョエル・ロブション

昨日訪問したガストロノミー “ジョエル・ロブションのお料理紹介です。

アミューズ

キャビア アンペリアル ロブションスタイル

〜キャビアの下は4層、蟹ちゃんとの相性抜群

これを食べにまた行きたくなる。

これまでいただいたことのない最高の一品でした。

前菜はオマール海老にしました。

スープ仕立て。

生姜やミョウガが効いていて食べやすいお味でした。

旦那くんの前菜はキャビアがタップリのった

リーフマウンテンエッグ

メインは国産牛

トリフ、フォアグラ、根セロリをつめたカンデーレをマデラ風味で

カンデーレって、マカロニ。

マデラ風味って、ワインの名前

ってことで、飲めない私には苦手な味になっていました。

お肉は美味しかった

事前注文しておいた誕生日プレート

デザートワゴンから好きなものを選びました。

私はシンプルに柿のコンポートとプリンを選びました。

旦那くんはこちら

焼き菓子のワゴン

オレンジピールのチョコとピスタチオのマカロン美味しかった。

旦那くんはこちら

流石ミシュラン三ツ星でした。

私も写真は写したけど、消音でうつしました。

周りでシャッター音が多く聞こえたのは残念。

以前行ったトゥールダルジャンはカメラ禁止で預けたけど、そのぐらいにして料理に集中したいとむしろおもいました。